エコカラットナビ：ホーム > カビ対策 > カビ（黴）とは

カビ（黴）とは

   

カビ（黴）とは、微生物の一種で真菌と呼ばれます。

カビなどの微生物は、生産・消費・分解という生態系の基本となる三つの要素に深い関わりを持っています。

私達の生活では、古来より酒や醤油、味噌、チーズなどの製造に微生物が利用されています。

その歴史と伝統が応用生物学や発酵工業研究が進み、醸造食品や抗生物質、調味料などの製造に活用されています。

その反面、衣食住におけるカビの発生は食品の腐敗や様々な感染症を引き起こしたり、生活に不利益をもららすものとして認識されています。